El primer sábado de cada mes se organiza un mercado especial monográfico. Productores de la comarca de Busturialdea y productores invitados con producto específico son elegidos como atractivos para cada sábado especial.
Para estos días se trata de seleccionar productos regulados y controlados por algún tipo de asociación, Consejo Regulador y otros organismos, que garanticen la autenticidad, calidad y origen de los mismos.