Una vez más nos ponemos manos a la obra para preparar y deleitaros con un nuevo maridaje. En esta ocasión los platos preparados en nuestra cocina maridarán con una perfecta selección de caldos cuya degustación sin duda satisfará a todos aquellos que participen en este evento de otoño en KATXI. La cena maridaje será ofrecida el viernes 22 de Noviembre. La exposición de las propiedades y características de los vinos acompañantes serán a cargo de Gabriel Vicente de Grupo Codorniu y Maider Zalduondo de Bodegas Talleri. A continuación el Menú-Maridaje de Otoño, en detalle:
Jamón ibérico sobre tosta de pan maridado con Bitxia Selección
Hongos con reducción de Oporto maridado con Bitxia Lias
Pimientos rojos asados al carbón y rellenos de morcilla,